¡Tamales veganos!

Ya que estamos por entrar a las fechas donde consumimos más tamales que en Navidad, (al menos en México) les traigo una receta sumamente sencilla y deliciosa para hacerlos. No se preocupen si nunca los han hecho, ésta fue mi primera vez preparandolos y quede más que satisfecha con el resultado.

---------------------------Ingredientes: ----------------------------

para 15 tamales de buen tamaño

⇾ 80 mililitros de Aceite vegetal

⇾ 2 a 3 tazas de caldo vegetal o agua ( dependerá de la consistencia de la masa la cantidad)

⇾ 1/2 cucharadita de Bicarbonato

⇾ Hojas de tamal 

⇾ 1/2 kil de harina Maseca

⇾ Sal ( al gusto) 

⇾ 1 y 1/2 cucharadas de Polvo para hornear

⇾ 5 cucharadas de vinagre de manzana

⇾ Los guisos no los agrege, ustedes los pueden rellenar del que tengan a la mano. En este caso, yo los rellene de frijoles con chorizo de soya, champiñones con espinacas y reajas con acelgas a los cuales les puse levadura nutricional porqué no tenía queso vegano.

PROCEDIEMIENTO

➮ En un tazón, agregar la harina de Maseca junto con el bicarbonato y el polvo para hornear, mezclar hasta incorporar. 

➮ (OPCIONAL) meter en agua las hojas de tamal para que se vayan soltando y no estén muy riguidas y sean más manejables.

➮ Acotinuacón, añadir el aceite vegetal y el vinagre y volver a incorporar todo. Pizca de sal( de tu preferencia) y prueba también cuando hayas terminado y saber si ya está a tu gusto o no.

➮ Agregar el caldo vegetal o agua: !atención¡ hay que ir vertiendo el liquido poco a poco para no dejar demasiado aguada la mezcla, el total de liquido será que el quede ni tan seco ni aguado. (vease en la foto) yo use el total de 3 tazas para la consistencia deseada. Aquí también es importante señalar que no mezcle sólo incorporé.

➮ Si remojaste las hojas de tamal es momento de sacarlas e intentar quitarles el más liquido posible.

➮ Ahora, simplemente hay que ir untando la mezcla en la hoja del tamal y ponerle el güiso de tu elección. 

➮ Si tienes una vaporera te será más sencillo, si no, puede hacerla metiendo una base a tu holla antes de meter los tamales,también hay que hacerles una "cama" a los tamales con hojas de tamales que te hayan restado para que no se caigan abajo. 
Meter los tamales de forma vertical y al unirnos que todos estén en el centro y agregarles agua en el fondo de la holla.

➮ Tapar a los tamales con una tela que los deje respirar pero que impida que le vapor se salga.

➮ Tapar y dejar durante 1 hora, checharlos y si todavía no están los dejamos otra media hora. (Hay que saber que el tiempo de cocción cambia por la temperatura y humedad de cada cocina).

  

Espero que los disfruten, ya que son muy sencillos de hacer y quedan riquísimos, si son más visuales también tengo un vídeo en mi canal de Youtube donde pueden ver la receta.
- Sofía
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¡Convivio Vegano!

Este pasado sábado, tuve una comida con mis amigos veganos de aquí de Durango, Dgo. 

¡No se pueden imaginar lo rico que estuvo todo! Cada uno llevo algo de comer. Entonces se pueden imaginar la cantidad de comida que hubo, entre éstas eran veganas y crudiveganas.

La principal comida fue: discada, frijoles, aderezo de almendras, pizza (de la cual no tome foto), después de platicar y generar más planes de activimos en nuestra ciudad pasamos a los postres. Y dejenme decirle de los postres, en primara, Lesly, quien es nutriológa (si quieren saber de ella pueden echuchar su entrevista en mi Podcast aquí: https://soundcloud.com/sofia-arzola/podcast-mujeres-en-tierra-de-machos-lesly-arroyo) me hizo un pay crudivegano por mi cumpleaños que fue el día anterior. Había brownies, pan de zanahora, galletas de zanahora, pay de guayaba, mouse de plátano y cupcakes.

Después de tanta comida, todos quedamos súper llenos y contentos, continuamos hablando sobre el activitmos entre otras cosas interesanes que tenemos para el futuro. 

Estar rodeada de personas quienes entinden este estilo de vida y de alimentación es muy bonito, sobretodo en un país donde la alimentación es un tema que no es de interés de muchas personas, quienes por lo general sólo les importa que entra en su boca y su estomago cuando ya tienen una enfermedad avanzada. Razón por la que es vital dar a conocer los beneficios de la alimentación a basa de plantas o vegana. 

Me la pase increíble y espero se repita muchas veces más.

Gracias por leer, Sofía. 

Rodéate de naturaleza

Les presento a Paloma, mi nueva compañera planta, entro a mi vida hace unos días y está hermosa, la verdad no recuerdo su nombre y he estado investigando en buscadores. Si alguien sabe su nombre le agradecería que lo pusieran en los comentarios. 

La verdad en el vívero escogí ésta porqué se me hizo muy bonita, el nombre que le puse fue por su parentezco con una palomita, si se fijan bien sí se parece. Espero que se encuentre feliz en su nuevo hogar y siga creciendo.

Mi pequeño cactusin ya tiene viviendo conmigo al rededor de unos cuatro meses. Aquí en el municipio de Durango se pasea por el corredor constitución un señor que vengen cactuceses, suculentas entre otras, él las planta, las pone en macetas y las vende con mucho cariño. Si algún día lo vean comprenle una plantita. 

Bueno, decidí que era tiempo de darle un hogar más grande con la finalidad que crezca un poco más. Encontré esta maceta que se me hizo muy bonita y sencilla y para cactusin fue perfecta. 

Espero que mis dos planta crezcan mucho y estén muy felices donde están, creo que es muy importante aprender a cuidar de la naturaleza y mientras tener plantas en casa pueda parecer una ayuda diminuta, el cuidar de una plantita que nos ayuda a tener un hogar limpio y lleno de vida, para mí me parece muy importante y es un buen comienzo que después podrá ser más amplio. 

Gracias por leer, Sofía. 

Licuado favorito :D

Buenos días, uno de mis desayunos favoritos son los licuados, son ricos, nutritivos, bonitos y rápidos que es lo mejor de todo, éste contiene: fresas congeladas, zarzamoras, açaí en polvo, leche vegetal de almendra sin endulzar, brócoli, maca en polvo y platano. 

Libros durante vacaciones

El segundo libro que leí, para ser sincera me atrapo por la portada, como se puede observar es de un perro que se ve de edad adulta y con unos ojos penetrantes tristes. Una historia sobre perros con el protagonista llamado Negro, un ex perro de peleas que ahora sólo vive su "jubilación" bebiendo en el abrevadero junto con sus amigos perrunos. Todo tranquilo hasta que dos perros amigos suyos tiene dias desaparecidos, aquí es cuando la vida de Negro retoma el rumbo de las peleas de perros al cual él no pensaba volver en busca de sus amigos.

Para no seguir contando la trama, doy mi opinión: la verdad, al ser amante de los animales, me pareció una historia llena de encanto y voces animales, triste, osucra, pero nada alejada de la realidad que muchos perros tienen que vivir al ser usados y abusados por el hombre en cuestiones atroces. La historia de Negro, tiene una historia apacible, podemos decir con un triunfo, a favor de ellos, la hermosa amistad contados con otras voces, pero que nos deja un mal sabor de boca, porque sabemos que ésta es la realidad de muchos canes. 

Cine Surrealista

Cine surrealista

Movimiento artístico y literario surgido en Francia en 1919

CARACTERÍSTICAS:

⦁ De modo intencional no hay una narración lineal
⦁ Hay una constante provocación al espectador
⦁ Se promueve una sociedad sin reglas
⦁ Estás en contra de la burguesía 

PRINCIPALES EXPONENTES:

• Germaine Dulac

Enlace a La caracola y el clérigo (1928) https://www.youtube.com/watch?v=mnZynOnV5rA

• Luis Buñuel 

Enlace a Un perro andaluz (1929) https://www.youtube.com/watch?v=o7xTjeLG5SM

• Jean Cocteau 

Enlace a La sangre de un poeta (1930) https://www.youtube.com/watch?v=o7xTjeLG5SM

Parc Monceau par Sofia Arzola

Parc Monceau, creo es de los mejores cortos de Paris je t'aime, por que nos muestra un París más real (ya que me trae recuerdos de cuando lo visite). Creo es por eso me llamó más la atención al ver el corto, ya que me sentí ahí.

Ademas las toma secuencia son de las más increíbles y de las menos reconocidas dentro del mundo cineasta, ya que si no se conoce el duro trabajo de organización que llevan, no las aprecias como tal.

A parte, yo me imagine que hablaban de un hombre y cuando al final Gasspard resulta ser un bebé fue muy divertido y de hecho tuvo más sentido, aunque creo que en esa parte en intencional para que cada quien se imagine a Gasspard como quieran y al final ver si tenían razón o no. 

Géneros

Cinema Verité: del francés verdad, se trata de películas que dicen la realidad de las cosas, fue una corriente que comenzó en Francia.

Cinema Mondo: su particularidad es que se trata de crueldad animal, accidentes, rituales, y de documentales de ficción.

Mocumentary: son documentales que usualmente se burlan de algo en especifico, y que son de ficción.

Shockumentary: documentales que emplean al espectador alguna reacción como miedo, shock. Especialmente si usan escenas muy gráficas.

Análisis Grizzly Man

En este análisis seguimos con otro documental filmado en 2005 del directo alemán Werner Herzog con el que gano el Alfred P. Sloan Award en  Sundace Festival (2005). Lo interesante de éste es que se emplea documenta de archivo junto con entrevistas hechas y narrado por el propio Werner Herzog.

Timothy Treadwell filmo alrededor de 100 horas de documento en Katmain Alaska durante 13 veranos que paso investigando y protegiendo a los Osos Grizzlies. 

La manera en que Werner seleccionó las tomas para irnos mostrando diferentes facetas de Timothy, lo llegamos a conocer, comprender y apreciar al final del documental. Al contarnos a mitad de éste sobre su trágico final, nos provoca empatía  y cierta melancolía con el trabajo que Timothy realizaba con arduo coraje para proteger no sólo a los osos grizzlis sino a otras especies de animales habitantes de la zona de Alaska.  

Volvemos a encontrarnos con el estilo de Werner de entrevistar a las personas más cercanas al protagonices como sus familiares, dichas entrevistas están bien iluminadas, son en sus hogares o lugares de trabajo. Después nos lleva al lugar de los hechos, pero siempre con la ética de no provocar más morbo (de lo que el sólo hecho de saber que fui atacado por un oso y que existe una grabación de su muerte puede provocar) muestra fotografías pero sigue su buen estilo de incitar nuestra imaginación a darnos nuestros propias conclusiones de cómo pudo haber sucedido el ataque.

Preguntas:

1. No hubiera puesto las fotografías de la autopsia ni haber agregado el audio de cuando es atacado, siento que hay que dejar algo de respeto a las personas que murieron, no las creo necesarias para indicar que fallecieron y que sólo hay restos de huesos de esas personas, así mismo cualquiera que viera el documental tiene derecho a ir más allá y buscar ellos mismos dichos documentos si es de su interés (morbo).
2. No, por el simple hecho de haberse inmiscuido en la vida de Timothy y de sus familiares y conocidos, creo que al momento que empezó la realización del documental tras haber pasado horas viendo todo lo que había grabado, ya contemplaba a Timothy como a algún amigo o un conocido. Y creo que pensaba en él como alguien digno y es por eso que da su punto de vista y deja de ser objetivo, al momento de escuchar el audio de los últimos momentos de Timothy se le ve llorar (lo cual es normal) y vemos su coraje por su muerte de esa manera. 
3. Timothy me cayó muy bien, su pasión por los animales hace falta en muchas personas, al respetarlos y amarlos de esa manera, sin embargo creo que sí se inmiscuyo demasiado en la vida de los animales, al momento de reconocer que son salvajes hay que darles su lugar en la naturaleza como ellos se merecen, no intervenir con el ciclo de la vida ni con la selección natural ya que eso ayuda a que nazcan animales más fuertes y con mayor expectativa de vida. Los momentos que se vieron con el zorro y sus cachorros me gustaron mucho y muestran a Timothy como el simple amante de todo lo vivo en el mundo y protector de animales que están siendo atacados en sus propias "casas" y en peligro de extinción. 

Creo que es uno de los documentales que más me ha marcado, me entristeció que haya muerto de esa manera, sin embargo como no lo plantean al final, era algo que él ya veía venir, o hasta podría haber planeado dejar el mundo de esa manera.

R.I.P Timothy.

Análisis From One Second To The Next por Sofía Arzola

                               From one second to the next dirigida por Wener Herzog

Nos presenta de una manera sencilla y fría las impactantes historias de personas que han matado o hecho daños mayores físicos a personas mientras conducían y mandaban mensajes de texto. Y sí, honestamente te cambia la perspectiva de ir manejando y con el celular. 

 La forma de presentarnos las historias no son morbosas, sino que dependiendo de la persona dejo a la expectativa el rostro de ésta, y en unos casos no se mostraron a la(s) persona(s) por respeto. Así mismo de manera sutil nos fue narrando la historia de lo que sucedió, y llevándonos al lugar nos invitó a imaginarnos los hechos, aunque con el recurso de fotografías de archivo nos ayudó a terminar nuestras propias conjeturas. Las entrevistas con los familiares y los culpables tenían la iluminación acorde a la temática de la historia, ya que eran fondos oscuros pero no afectaban a la claridad de los rostros. 

 El contenido a pesar de ser predecible, no deja de ser fuerte y aún más, al estar en el lugar de los hechos y con las personas que fueron afectadas. La narrativa fluye con suavidad al tratarse de temas personales no llega a ser incomodo al verlo, sino que crea la empatía correcta y el cambio de conciencia al manejar y enviar mensajes, cumple su objetivo que es concientizar a las personas sobre el uso.

 Con una edición muy elegante y sobria nos demuestra que con poco se puede hacer mucho, ya que no hubo necesidad de recurrir a dramatizaciones ni videos de archivo ni nada fuera de lo imaginable, debido a que lo que tuvo que haber estado en escena lo estuvo y lo que no, no formo parte. Me pareció muy frío y calculador en la selección de tomas y el producto final que como he dicho anteriormente cumple con su objetivo que es: contar las historias de las personas involucradas en los accidentes y concientizar a no manejar y escribir en el celular. 

Sofía Arzola. 

2015 is here!

Can not believe that it is already 2015.

I'm pretty exited about it, is going to be an amazing year.

Today I started Uni again (vacations over) but felt good, I really like my Uni, teachers, Classmates, etc.  so it doesn't drags me down to be on school, when everybody it's at their home sleeping haha.

So we have to start reading two book this 4 months (enough time with all the assignments & homework) one it's La Metamorfosis by Franz Kafka which I bought already.  & the other it's El Caballero de la armadura oxidada by Rodee Shiffer.


I think that's all for now.
Tongiht I'm going to the cinema with my boyfriend to watch the new Madagascar Penguins movie, hope it's funny :)

Thanks for reading - Sofia

Autumn Love

The weather is getting colder & I love it!

Well October & November have being really crazy.

Met a guy pretty good lucking & tall which be alive me, it's quite hard to find in México,haha(average size for males is 1.70m).  & start spending a lot time together, watching movies, going out. it's was great.  But something change for him & he said that he wasn't feeling ready for an actual/serious relationship...

To be honest it did feel bad at the moment, I did like him a lot, but it was what it was.

December is no close now, & I feel really exited to spend Christmas back in México( it's been 3 years since I last spender here). Want to try the food, drink Ponche, eat Tamales, Buñuelos & maybe some exiting news for the end of the year. :)

Gonna leave here the two video that I made during this two months, hope you enjoy.

October
http://vimeo.com/111111698

November
http://vimeo.com/112646784

Thanks for reading - Sofia

Summer Work!

So as soon as I was out of school. I knew I had to find a job just for the summer because I want to buy a Macbook. 

So this was my plan: find a job, get it, work for two months & buy my Macbook. 

My aunt offerd me a job at her exchange store, so I've working there for one month now. 

It was really weird at first, start to get how do you note everysingle thing you do with the money & how it goes & bla bla $$ 

Some days are reallt busy ( usually Monday & Tuesday) & some day is death...

Lucky I've got Wifi & it doesnt get too bored with that. 

Got one more month left & I'll buy my Macbook which makes me really happy! :D 

Thanks for reading.